小学论坛

 找回密码
 立即注册
查看: 101|回复: 0

身边的科学:为什么罐头食品不会坏呢

[复制链接]

28万

主题

28万

帖子

84万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
848531
发表于 2018-3-8 21:05:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
  食物腐烂,主要是因为细菌繁殖所致。不过,细菌没有适当的温度、湿度及养分是不能繁殖的。做罐头时,先加热杀死细菌,然后把罐头密封起来,细菌就进不去了。
       
          一般细菌在加热到60℃以上就会死去。但加热后如不立即密封,罐头里就会侵入新的细菌,食品会再次腐烂。由于高温杀菌和完全密封,罐头中的食物能保存很长一段时间。所以制作罐头时,一定要迅速密封。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|新都网

GMT+8, 2025-7-11 00:39 , Processed in 0.049955 second(s), 8 queries , WinCache On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表