挂霜排骨

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　　食谱原料
　　猪肋排500克，鸡蛋2个，白糖50克，面粉100克，色拉油适量
　　制作方法
　　1、将猪肋排剁成3厘米长段,洗净，放入沸水中焯一下，沥干待用;
　　2、将鸡蛋磕入碗中，加入淀粉搅匀，调成蛋粉糊备用;
　　3、将猪肋排沾上面粉，挂匀蛋粉糊放至热油中炸至金黄色，捞出沥油待用;
　　4、坐锅点火,加入少许清水，先放入白糖熬至粘稠状，再下炸好的猪肋排，见糖色变白时出锅即可。
　　适用人群
　　孕晚期妈咪
　　健康提示
　　猪肉含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，适合孕妇食用。