淮山炖水鸭

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　　食谱原料
　　鸭1500克，猪蹄100克，山药(干)25克，枸杞子25克，姜2克，黄酒15克，盐3克
　　制作方法
　　1.鸭剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净;
　　2.猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净;
　　3.鸭、猪爪、淮山、杞子、姜(切片)、绍酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，加入精盐即可。
　　适用人群
　　怀孕晚期准妈妈
　　健康提示
　　淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。