凉拌素三丝

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　　食谱原料
　　金针蘑200克，黄瓜300克，胡萝卜200克，蒜末10克，精盐5克，味精2克，芝麻油3克，白糖2克
　　制作方法
　　1、将黄瓜(不去皮)、胡萝卜(去皮)洗净，切成细丝;金针蘑去根、洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出晾凉，沥干备用;
　　2、将金针蘑、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入白糖、精盐、味精、芝麻油、蒜末调拌均匀即可。
　　适用人群
　　怀孕晚期准妈妈
　　健康提示
　　胡萝卜素有“小人参”之称，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。金针蘑可以促进孩子大脑和骨骼的发育，加快营养成分的吸收。