菜合

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　　食谱原料
　　面粉500克，水发粉丝100克，韭菜100克，鸡蛋2个，海米30克，水发木耳30克，水发腐竹30克，姜、盐、料酒、香油、味精、花生油各适量。
　　制作方法
　　1、韭菜择洗干净，沥干水份，切成末，放入盆内。
　　2、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，锅置火上，烧热后倒入花生油，油热时，把蛋液倒入，炒熟离火，用铲子铲碎后，盛入盆内。
　　3、将发好的粉丝、海米、木耳、腐竹洗干净，剁碎，放入盆内
　　4、将姜洗净，用刀拍散，切成末，放入盆内，然后再加盐、味精、香油、料酒拌均匀。
　　5、将面粉放入盆内，用温水和成面团，再放在案板上揉光，做成25克一个的面剂，擀成薄饼，在饼上放一层馅，再盖上一个饼，把周围捏紧，如此重复直到全部做完。
　　6、将平底锅置于火上，锅底抹一层花生油，烧至七成热时，将做好的菜合放入，烙至两面金黄即成。注意要用文火，以免烙焦。
　　适用人群
　　孕晚期的准妈妈
　　健康提示
　　此汤具有促进血液循环、增强体力的作用。