红糟鸡胸

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　　食谱原料
　　主料：鸡肉(250克)
　　辅料：香菇(干)(10克),青椒(50克),竹笋(30克)
　　调料：红糟(30克),鸡蛋清(30克),料酒(10克),白砂糖(5克),盐(3克),淀粉(豌豆)(10克)
　　制作方法
　　1.香菇泡软，和青椒、笋均切成片备用;
　　2.鸡胸肉切薄片，以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用;
　　3.烧热油锅，将鸡胸肉炒至熟盛出备用;再次起锅，把冬菇、青椒、笋片略炒，加少许清汤煮约5分钟，盛出备用;
　　4.再烧热油锅，放入红糟，边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水，加入鸡片及香菇、笋等，迅速炒一下即可上碟。
　　适用人群
　　孕中期的准妈妈
　　健康提示
　　此菜用于补虚养身调理，而且，还有通乳的作用。