鳝鱼茄子

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　　食谱原料
　　主料：茄子(紫皮、长)(500克)
　　调料：酱油(5克),白砂糖(5克),盐(2克),五香粉(2克),植物油(30克)
　　制作方法
　　1.茄子洗净，在正反两面斜刀切，每条分两段，放入盐水中浸泡。
　　2.锅内放油烧热，放入茄子炸熟捞出，控干油。锅内底留油，重放入茄子，少量水和调料入味，汁浓时起锅盛盘。
　　适用人群
　　孕中期的准妈妈
　　健康提示
　　本品富含多种维生素，尤其是维生素E的含量较高。适合准妈妈用之补充维生素。