虾酱茼蒿炒豆腐

幼教网

192944_4c5b709ea761d00.jpg

　　食谱原料
　　主料：茼蒿100克,豆腐300克
　　辅料：虾酱50克,鸡蛋75克
　　调料：植物油20克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,香油5克
　　制作方法
　　1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分;卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
　　2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。
　　适用人群
　　孕中期的准妈妈
　　健康提示
　　本菜品清淡甘香，帮助准妈妈吸收丰富的蛋白质。