爆鱿鱼卷

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　　食谱原料
　　主料：鱿鱼(鲜)(400克)
　　辅料：香菜(30克)
　　调料：色拉油(15克),料酒(5克),醋(5克),盐(2克),味精(1克),大葱(10克),姜(5克),大蒜(3克),香油(5克)
　　制作方法
　　1.鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片;
　　2.鱿鱼用开水烫到起卷捞出;
　　3.香菜择洗干净切小段;
　　4.葱、姜切丝，蒜切片;
　　5.锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油;
　　6.锅底留油，放葱、姜、蒜爆香，再放入鱿鱼卷、香菜、加料酒，醋，盐，味精快炒，出锅前淋香油即可。。
　　适用人群
　　孕中期的准妈妈
　　健康提示
　　本菜富含多种氨基酸、矿物质和微量元素。