炖牛肝

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　　食谱原料
　　主料：牛肝(500克)
　　调料：盐(3克)
　　制作方法
　　1.将鳗鳝先用清水“拖过”，“拖过”热水，方才切开鳝肚，取去肠脏，但却不要去掉鳝内的血。
　　2.鳗鳝洗净内脏后，便可切成段，用姜汁及一点酒拌匀。
　　3.鳗鳝、北芪、山药、枸杞子、肉苁蓉、巴戟同放入盅内，加入清水(如果能饮酒的，可加入酒与水各半，或依自己酒量加入水与酒之份量)，便可以隔水用文火炖上4小时，饮汁及食用。
　　适用人群
　　孕中期的准妈妈
　　健康提示
　　此炖菜具有补血、消肿的功效。