白油肝片

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　　食谱原料
　　主料：猪肝150克
　　辅料：豌豆50克
　　调料：鸡蛋50克,姜5克,大蒜3克,大葱2克,味精1克,盐1克,淀粉(豌豆)5克,醋3克,白砂糖3克,植物油15克
　　制作方法
　　1.将猪肝切成薄片，并与蛋清、精盐、干淀粉调匀码味;精盐、米醋、白糖、味精、葱花、湿淀粉和水调各成芡汁;豌豆尖洗净。
　　2.锅内放油烧至三四成热，放入肝片炒散，加入姜、蒜末炒出香味，下豌豆尖、然后勾芡汁，盛盘即可。
　　适用人群
　　孕中期的准妈妈
　　健康提示
　　本菜含多种营养成分，尤其是铁和维生素A的含量多，补肝、养目、明目。