金龙戏白玉

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　　食谱原料
　　主料：豆腐(南)(300克),对虾(400克),猪肉(肥瘦)(150克)
　　辅料：鸡蛋(150克),荸荠(25克)
　　调料：大葱(13克),姜(12克),淀粉(豌豆)(20克),盐(3克),料酒(10克),味精(2克),胡椒粉(1克)
　　制作方法
　　1.肥瘦猪肉剁成泥蓉状加鸡蛋、姜葱末、盐、味精、胡椒粉、荸荠末、凉高汤25克、干淀粉少许调匀成馅。
　　2.将豆腐切3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片20片，均匀地撒上盐和味精，每两片夹一层猪肉馅。
　　3.大虾剪去枪须，去头部沙袋，脊部片开去皮，取出沙线，用姜葱丝、盐、味精、料酒腌10分钟，然后在每一个虾腹部放一块豆腐盒，五个虾一行在盘中整齐排两行，入笼蒸熟取出。
　　4.勺中加高汤调味，用淀粉勾稀芡，淋明油浇在虾裹豆腐上。
　　适用人群
　　孕早期的准妈妈
　　健康提示
　　此品有补气滋阴的功效，用于调理孕妇的营养不良。