卤五香豆

幼教网

080503_4c5b708569da306.jpg

　　食谱原料
　　主料：大豆300克
　　调料：桂皮5克茴香籽[小茴香籽]20克料酒5克胡椒粉5克甘草5克卤汁20克白砂糖5克五香粉5克
　　制作方法
　　1.黄豆洗净，倒入锅中，加入卤水(腌雪里蕻的卤水);将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。
　　2.装有黄豆的锅置火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后即成。
　　适用人群
　　孕早期食谱
　　健康提示
　　本菜品用于健脾开胃调理和气血双补调理。