小葱拌牛肚

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　　食谱原料:
　　主料：牛肚250克
　　辅料：小葱10克
　　调料：酱油5克,盐3克,味精2克,醋5克,花椒3克,植物油10克
　　制作方法:
　　1.牛肚洗净煮熟煮透切细丝;
　　2.小葱切2厘米长的段;
　　3.油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用;
　　4.熟牛肚丝加小葱段，加盐、酱油、味精、少许醋和花椒油拌匀即成。
　　适用人群:
　　产后妇女
　　健康提示:
　　牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。