山药豆腐汤

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　　食谱原料
　　主料：淮山药100克，豆腐200克
　　调料：蒜头1克，酱油5克、麻油30克，葱、味精各2克，精盐3克
　　制作方法
　　1、山药去皮，洗净，切成小丁块;
　　2、豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块;
　　3、葱切细末，蒜头打成茸;
　　4、锅放炉火上，加入食盐（20克）;
　　5、烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，加水适量;
　　6、待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料;
　　7、煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成;
　　适用人群
　　产妇食用
　　推荐理由：
　　内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸、维生素Ｃ。药健脾益气，增强消化功能，促进食欲；而豆腐有益气养血、补虚益脏之功，并有清热作用。因此豆腐山药合用，除有补益外，更有开胃、消热之效（插图来源于：小仙蓉蓉部落）