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[产后食谱] 产后食谱:江米甜酒

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论坛元老

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发表于 2016-8-5 14:57:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
  此酒具有健筋骨、补腰活血的作用,适宜产妇食用。
  原料:
  江米500克,酒曲250克。
  制作:
  1、将江米放入清水中浸泡1小时,换水洗净,捞出。
  2、锅内放入清水,把江米下入,置于火上,用旺火烧煮,煮至江米五成熟时,捞出,用冷水淘2次,沥干水分,再上笼屉蒸一下,倒入盆内,待用。
  3、把酒曲擀成面,放入江米内搅匀,面上拍平,中间用小擀面杖捣一下直径2厘米的洞,使空气流通。
  4、夏天用布、冬天用棉被盖好,保持30度左右的温度,使之发酵即成。
  特点:
  酸甜清香,营养丰富。 

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