产后食谱：靖江牛肉干

幼教网

产后食谱：靖江牛肉干

212509_4c5b6af33e87253.jpg

　　食谱原料
　　主料：牛肉(后腿)1000克
　　调料：白砂糖22克,味精6克,盐40克,酱油30克,大曲酒10克,茴香粉2克,五香粉5克,辣椒粉5克,肉豆蔻2克
　　制作方法
　　1.选料：选牛后腿肉为原料。
　　2.切片、成型：剔除筋腱后，切成片型或粒型。
　　3.配料拌烧：将以上调料与苯甲酸混合溶解，加入牛肉，加热烧煮，使肉质酥松。
　　4.蒸汽脱水：最后将煮熟半成品用烘筛送入烘房，用蒸汽烘干，即为成品。
　　适用人群
　　产后妇女
　　健康提示
　　苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠，也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用