产后食谱：椒油肚丝

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产后食谱：椒油肚丝

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　　食谱原料
　　主料：猪肚500克
　　辅料：香菜100克
　　调料：盐5克,味精2克,大葱10克,姜2克,花椒3克,植物油8克
　　制作方法
　　1.猪肚反正洗净，用开水冒洗后，搓去白脂皮，冲洗干净，放锅中加花椒、葱段、姜片煮熟(白肚)，取出切细丝;油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
　　2.香菜用开水烫出过凉，切2厘米段，与肚丝放在一起，加盐、味精、花椒油拌食之。
　　适用人群
　　产后妇女
　　健康提示
　　拌猪肚软烂有味，鲜咸香味可口。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。