冬天宝宝吃水果要加热吗？

幼教网

　　宝宝冬天吃水果会不会拉肚子呢？要不要把水果加热一下？水果加热以后营养是不是就流失了呢？很多妈妈在给宝宝准备冬季水果食谱时犹豫不决，小编现在就来和大家聊聊冬天吃水果的那些事。
       
        　　水果加热后还有营养吗？
       
        　　水果加热后营养能否保存不可以一概而论。一般来说，维生素C含量较高的水果不建议加热食用，如橘子、橙子、猕猴桃、草莓等。因为维生素C不耐热，60℃就可以破环维生素C，如果加热到100℃，水果中维C含量的损失率将达到95%以上。
       
        　　其他一些我们常吃的水果，比如苹果、梨、香蕉等，因为本身维C含量就不高，所以加热后营养不会有大量的损失。而且这些水果中的其他营养物质，比如钾、钙、镁等矿物质也不会因为加热而遭到破坏。
       
        　　另外，抗氧化的红黄色水果，比如芒果、木瓜，也不会害怕高温加热。
       
        　　水果加热的方法
       
        　　根据水果不同的耐热程度，要选择不同的加热方法才能锁住营养和味道。
       
        　　1、温水泡
       
        　　50℃左右的温水，即使富含维生素C的水果，比如橙子，如果只是用热水泡一下，对营养的影响也不大。
       
        　　2、蒸着吃
       
        　　整个水果隔水蒸，小火蒸。或是水果切成小块，或榨成羹汁。快开锅的时候放进去熏一下。
       
        　　3、煮着吃
       
        　　做法很简单，将水果切成宝宝可进食的小块，水煮时间控制在20分钟以内。如：梨在蒸煮后，可用于缓解久咳或没有痰的干咳症状。
       
        　　什么情况下适合吃热水果？
       
        　　1、感冒、咳嗽时
       
        　　冬天天气寒冷，加上多数水果偏向寒性或平行，不适合在孩子感冒、咳嗽时食用。而加热后的水果可以转变为温热性，且有些水果具有治疗感冒咳嗽的作用。
       
        　　2、肠胃不适时
       
        　　肠胃不适往往是因为消化系统功能差，而越吃寒冷的食物，肠蠕动会越慢，最终会由于消化不良导致腹胀或腹泻。食用加热后的水果不会增加肠胃的负担。
       
        　　水果热吃食谱
       
        　　帮助治疗咳嗽——盐蒸橙子
       
        　　盐蒸橙子对于治疗咳嗽效果显著，尤其适合久咳不愈的小朋友吃。橙皮里有两种成分，可汀和橙皮油，都有止咳化痰的功效，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。

jzthree

        　　蒸食方法：
       
        　　1.把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
       
        　　2.把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。
       
        　　吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
       
        　　帮助孩子下火——热蒸柚子
       
        　　服用蒸过的柚子，可以帮助小朋友清火，祛痰，并且能防治孩子在炎热天气出现口腔溃疡。只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。
       
        　　蒸食方法：
       
        　　1.柚子顶平削，不要丢。
       
        　　2.挖去白瓤，柚子皮要是完整的，去籽。
       
        　　3.把冰糖捣碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中，隔水蒸15到20分钟，出锅。
       
        　　4.特别注意的是，柚子皮一定要用盐仔细搓洗，去蜡。
       
        　　吃法：加上些许蜂蜜食用。
       
        　　防止孩子腹泻——蒸吃带皮苹果
       
        　　苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而防治孩子腹泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有可以让宝贝收敛、止泻的功效。
       
        　　蒸食方法：
       
        　　1.用水冲洗苹果，浸湿果皮。在苹果表皮上搁置少许食盐，双手握着苹果来回搓。这样既可以彻底清洗苹果，而且也可以起到杀菌的作用。
       
        　　2.然后再用水将苹果冲洗干净，对半切开。
       
        　　3.去掉苹果的根蒂，用勺子挖掉苹果核，将苹果切成均匀的小块。
       
        　　4.切好的苹果放入小碗内。放入锅上蒸，锅开后，大火蒸5分钟；取出，冷却后即可食用。
       
        　　吃法：直接食用即可。
       
        　　帮助孩子止咳化痰——川贝冰糖蒸梨
       
        　　蒸熟的梨对小宝贝清热润肺、止咳化痰的作用，适宜在宝贝感冒咳嗽的时候食用。且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以加强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。
       
        　　蒸食方法：
       
        　　取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火。
       
        　　吃法：待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
       
        　　各位妈妈们，你们还煮过哪些水果大餐，快来和我们分享吧~