东北菜：冬菇烧菜花

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东北菜：冬菇烧菜花
　　【原料】：
　　菜花300克，冬菇6克，猪油25克、精盐10克、味精2克。
　　【制法】：
　　1.将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；将菜花掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水。
　　2.将炒锅置于火上，放入油，热后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加盐及味精并略加水或鲜汤(泡冬菇的原汤)，一同烧透即成。
　　【特点】：
　　汤鲜味美