响油芦笋

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　　主料：芦笋300g
       
        　　辅料：油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、高汤适量、糖适量、红辣椒适量
       
        　　做法：
       
        　　1.芦笋去掉老根，在沸水中氽烫30秒。
       
        　　2.捞出后立即放入冰水中浸泡五分钟。
       
        　　3.芦笋摆盘。将生抽、蚝油、少许盐、糖，加入一点高汤调成汁，淋在芦笋上面。
       
        　　4.将蒜粒压成泥状，铺在芦笋上面。
       
        　　5.摆上切段的红辣椒。
       
        　　6.最后油烧热，淋在芦笋上面。