猪肉炖粉条

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　　原料：五花肉400g，红薯粉条200g。
       
        　　调料：生抽30ml，老抽15ml，料酒30ml，花椒1g，八角2个，香叶2片，桂皮1块，丁香2粒，白糖5g，盐2g，葱姜各4片。
       
        　　做法：
       
        　　1、五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。
       
        　　2、锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。
       
        　　3、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。
       
        　　4、放入焯过水的五花肉翻炒。
       
        　　5、加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。
       
        　　6、加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。
       
        　　7、打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水。
       
        　　8、待粉条软烂后即可盛出享用。