茶碗蒸海鲜：日本料理DIY

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　　导读：日本料理DIY茶碗蒸海鲜

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　　用料：
　　鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬(小)1/2个、贝芽菜(萝卜婴)适量、蛤蜊40公克、鲜香菇(小)4朵、煮出汁3杯、盐2/3小匙、淡口酱油少许
　　做法：
　　1.鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,贝芽菜切段蛤蜊,鲜香菇洗净备妥.
　　2.将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉,蛤蜊分别以开水川烫捞出
　　3.荼碗内放入鸡肉,鱼肉,蛤蜊,香菇及煮开的(1)料,盖上盖子移入蒸笼,大火蒸3分钟取出,撒上贝芽菜并立即盖好,即可趁热食用.食时淋上柠檬汁,先倒汁品尝,再吃壶内材料.
　　*材料亦可选用金菇,鲍鱼菇,猪肉,虾,鱼板等.
　　*如无茶碗,可用盅或壶代替.