孕妈咪应正确认识脂肪

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　　怀孕后孕妈咪都十分注重补充营养，结果现在越来越多的孕妈咪肥胖，出生巨大儿。胎宝贝长得太大不但易造成难产，还为日后的健康埋下隐患。因此，很多孕妈咪们都认为是食物中脂肪惹的祸！那么，孕妈咪到底需不需要脂肪呢？
　　孕妈咪对脂肪常有的认识
　　惧怕脂肪型
　　很多孕妈咪一听到脂肪二字，就会认为它只能让人长胖，怀孕时应该远离它，严格控制脂肪的摄入。要不生了宝贝之后，脂肪过多，满身赘肉，都不好恢复，属于谈“脂”色变的孕妈咪。
　　多吃多补型
　　还有很多孕妈咪认为，脂肪也是营养，怀了小宝贝的时候应该多吃一些脂肪含量高的食物，肚子里的宝贝才能长得壮实，而且坐月子的时候奶水才会充足，母乳喂养才能成功。
　　到底哪一种说法是正确的呢？
　　脂肪除了能让人想到肥胖、赘肉，还有其他的作用吗？而且很多疾病都和脂肪有关，如高血压、糖尿病、脂肪肝好像都是因为脂肪引起的。
　　家人在月子里都会给新妈咪做很多下奶汤，如鸡汤、鱼汤、排骨汤等，觉得这才能补充营养，让新妈咪有丰富的奶水。可是这些肉汤里是含有很多脂肪的！很多新妈咪会困惑，喝吧，怕脂肪摄入太多；不喝吧，又怕奶水不好，影响到宝贝的健康，到底该怎么办呢？
　　其实，上面两种说法都有一定的道理。对于任何一种营养成分来说，人体的需求量都是有限的，盲目地舍弃或过多地摄取一些营养元素都是不恰当的。
　　脂肪大家族的成员
　　脂肪也并不是一个简单的名词，它是脂类大家族的总称，家族里的成员也是有好有坏。它的家族成员中包括中性脂肪、磷脂和固醇类。
　　●中性脂肪：即甘油三脂。
　　●磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。
　　●固醇类：代表物为胆固醇，它是维生素D、雄激素、雌激素、孕激素的重要前身物质。
　　脂肪对孕妈咪的益处
　　●为孕妈咪提供足够的能量
　　无论是胎宝贝的生长发育，还是孕妈咪的身体变化，日常活动和工作，都要消耗大量能量。孕妈咪每天能量的摄入至少应该比非孕期增加200千卡。1克脂肪在体内完全氧化所产生的能量约为9千卡。比碳水化合物和蛋白质产生的能量要多一倍以上，是人体能量的重要来源。
　　●是人体细胞的主要成分
　　脂肪中的磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分，没有它们脑细胞和其他神经细胞都无法存在。人体所有的细胞都含有磷脂，它是细胞膜和血液中的结构物，在脑、神经、肝中含量特别高。
　　●提供必需脂肪酸
　　脂肪中还含有单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中有几种是机体不可缺少的叫必需脂肪酸。必需脂肪酸名字的由来是因为它们在体内不能合成，必须从外界食物中摄取。
　　目前已经肯定的必需脂肪酸是亚油酸和亚麻酸。必需脂肪酸构成神经细胞的细胞膜和神经髓鞘，对胎儿快速生长的脑细胞起着至关重要的作用。还能促进胎儿视网膜的发育。如果缺乏必需脂肪酸，会影响宝贝的智力水平及视觉。
　　必需脂肪酸中的DHA是脑脂肪重要组成物质，它占人脑脂肪含量的10%左右，具有促进大脑发育和神经兴奋的传导、提高记忆力、判定力和决策力等功能。鱼肉中就含有丰富的DHA，因此孕妈咪从怀孕开始就应该把吃鱼列入日常饮食，可以每周吃3～5次鱼，这样胎儿就可以通过胎盘从母体中获得大量的DHA。
　　●促进一些维生素的吸收
　　脂肪性食物有助于脂溶性维生素的吸收和利用。以下维生素在与脂肪性食物一起烹调和进食才能更好地吸收。例如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
　　●调节体温
　　由于脂肪不易导热．它可以防止体内热量的散失。也可以防止外界的热量过快地传入机体。从而使体温保持相对的恒定。体内起隔热保温作用的主要是皮下脂肪。肥胖的人冬季往往不觉得冷，而夏季却由于体温不易散发而倍感炎热。
　　●保护内脏
　　脂肪组织较为柔软，分布于腹腔、皮下和肌纤维之间，对体内的脏器和关节等具有支持和垫衬的作用，可以保护这些脏器和组织免受外力震动损伤。
　　●增加食物的美味和饱腹感
　　往往脂肪含量高的食物口味好，且在胃肠中停留的时间比较长，具有较高的饱腹感。例如红烧肉、排骨、鸡汤等。
　　脂肪摄入过多的后果
　　孕妈咪每天可以消耗的能量是有限的。因此如果长期大量进食高能量的食物脂肪，将导致能量摄入明显超出消耗，能量就会转化为体内的脂肪储存在皮下和内脏。还会在胎儿体内堆积导致胎儿体重超重，以至于分娩困难。长期过量的进食高脂肪食物也是造成冠心病、高血压、癌症、糖尿病的帮凶。

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　　孕妈咪怎样调节脂肪的摄入量？
　　目前，膳食脂肪供给量标准尚不明确。但是作为提供能量的食物来说，脂肪适宜摄入量最好占每日总能量的25%～30%为宜。以一个体重为60公斤的孕中期的孕妈咪来说，每日摄入60克左右的脂肪为宜。食物举例：大致相当于孕妈咪一天吃主食6两，牛奶250毫升，酸奶100毫升，黄花鱼2两，猪肉1两，鸡蛋1个，核桃仁半两，花生油25克提供的脂肪量。
　　●要多吃的“好脂肪”
　　要注意多摄取含有不饱和脂肪酸的食物：诸如海产品，豆油、葵花籽油、核桃油、红花油、大豆色拉油和坚果类食物。
　　●要适当少吃的“坏脂肪”
　　胆固醇和饱和脂肪酸进入血液中后会形成低密度脂蛋白（LDL）。当低密度脂蛋白过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，容易引起动脉粥样硬化。因此低密度脂蛋白被称为“坏脂肪”。饱和脂肪含量高的食物包括动物内脏、奶油、油炸食品、肥肉等。
　　胆固醇的每日摄入量最好不超过300毫克，相当于吃一个鸡蛋。动物的脑组织和内脏含量最高，不可多吃。
　　脂肪的食物来源
　　各种食物都含有脂肪，但是含量差异较大。谷类食物脂肪含量比较少，约0.3%～3.2%。蔬菜含量更低，绝大部分在1%以下。含脂肪最多的是肥肉和骨髓，高达90%。其次是猪油、牛油、羊油、鸡油等动物油。
　　下面是几种常见食物的脂肪含量，孕妈咪进食中可以作为参考：
　　每100克食物中脂肪的含量
　　松子仁70.6克核桃仁58.8克猪肉37克羊肉13.8克
　　牛肉3.9克鸡肉9.4克猪肝8.3克黄油98克
　　牛奶3.2克酸奶2.5克鸡蛋8.8克带鱼4.8克
　　鲈鱼3.2克大黄鱼2.2克
　　可以帮助孕妈咪“吃”掉脂肪的食物
　　如果孕妈咪想控制体内的脂肪不致过量，可以利用一些具有降脂作用的食物，帮助你“吃”掉体内脂肪：
　　﹡豆制品：包括豆浆、豆腐、豆芽等。豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。
　　﹡大蒜：具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。
　　﹡洋葱：具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。适当多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。
　　﹡葡萄和苹果：是降低胆固醇的天然食品。
　　﹡燕麦以及一些粗粮：可以降低血清总胆固醇、甘油三脂和脂蛋白。有效地预防肥胖。
　　﹡黑木耳：近年来研究证实，黑木耳有明显的抗血小板聚集、降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。
　　﹡海带：具有软坚散结，利水降压，降低血脂，促进脑血管病患者康复的作用。经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。
　　﹡山楂：含有大量的维生素C和微量元素，具有活血化淤、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。但是孕妈咪不可多吃，以免诱发宫缩导致早产。