百科知识336

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　　201、“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是哪一个菜系着名的菜肴徽菜
　　202、冰淇淋在几摄氏度时吃最爽口？0～6
　　203、每天吃什么食物，约有百分之三十的人可降低心脏病的罹患率？鲑鱼
　　204、有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是哪一个？川菜
　　205、凉面是哪个地方的小吃西安
　　206、杭州菜是浙江菜的主流，下面哪个菜不是其代表菜？盐水鸭
　　207、以下哪一种不属于意大利面中的三种基本酱汁？以乳酪为底的酱汁
　　208、面团经水冲洗后会剩下"面筋"，其主要成分是什么？蛋白质
　　209、“药棋面”就是最早的什么？挂面
　　210、天津三绝的指的是哪三样食品？麻花，包子，炸糕
　　211、魏晋称面条为什么？汤饼
　　212、哪位文学家曾写《老饕赋》中宣称“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”？苏轼
　　213、酒里的最主要的成分是什么？酒精
　　214、哪一种水果有抗癌成份？红葡萄
　　215、佛跳墙原名是什么？福寿全
　　216、在方便面中起降低含油率，增加粘度作用的成分是什么？瓜尔豆胶
　　217、苏菜是我国着名菜系之一，由各个不同地方副菜系组成，其中不包括下面哪个地方？杭州
　　218、统一公司的英文名称为什么？President
　　219、下面哪一个不是江苏的风味小吃？嘉兴肉棕
　　220、荷叶软蒸鱼是哪个菜系的代表菜？湖南菜系