幼教网 发表于 2016-8-5 15:18:38

四川小吃:酸辣萝卜干

  四川小吃:酸辣萝卜干
  工艺:其他
  酸辣萝卜干的制作材料:
  干白萝卜干150克,味精4克,芝麻油15克,保宁醋75克,红油50克,白糖5克,川盐10克。
  酸辣萝卜干的介绍:
  萝卜干是农村早年备来解决淡季少菜时食用。将萝卜干烹制成酸辣味,用袋装封好,外出游行倍受食者喜爱。
  酸辣萝卜干的特色:
  咸酸微辣,鲜香爽口。
  教您酸辣萝卜干怎么做,如何做酸辣萝卜干
  萝卜干洗净,投入沸水锅中煮软,捞起,挤去部分水,拌上川盐、味精、白糖、芝麻油、醋、红油,腌渍10分钟即成。
  酸辣萝卜干的制作要领:
  萝卜干不宜煮得过耙,煮好的萝卜干要挤去适量水分。

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