幼教网 发表于 2016-8-5 15:14:43

塘鱼菜薹


  食谱原料
  主料:鲤鱼300克,油菜薹1500克
  辅料:春笋65克,鸡蛋清25克,虾米1克
  调料:盐3克,淀粉(玉米)8克,猪油(炼制)110克
  制作方法
  1.将鲤鱼去骨留鱼肉洗净沥去水,放入碗内,加精盐、鸡蛋清拌匀,加湿淀粉搅匀;
  2.油菜薹取菜心洗净,切成长4厘米的段;
  3.冬笋切薄片备用;
  4.炒锅放在旺火上烧热,放入熟猪油烧至五成热,放入鱼片,用手勺轻轻拨散至乳白色,倒入漏勺;
  5.原锅留油仍放在旺火上,烧至六成热,倒入菜薹心,炒至翠绿色,加入鸡清汤(300克),放入笋片、虾子、精盐,移中火上烧约4分钟后,倒入鱼片;
  6.烧约1分钟,起锅盛入盘中。
  适用人群
  孕中期食谱
  健康提示
  此菜品有利尿调理和通乳调理。

页: [1]
查看完整版本: 塘鱼菜薹