幼教网 发表于 2016-8-5 14:58:41

砂锅鸡块汤

  砂锅鸡块汤
  口味:咸鲜味      工艺:砂锅
  砂锅鸡块汤的制作材料:
  主料:鸡骨架100克,鸡爪50克,鸡脖子50克
  辅料:粉丝30克,白菜50克,冬笋30克,香菇(鲜)20克,虾米10克
  调料:猪油(炼制)10克,料酒10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克
  教您砂锅鸡块汤怎么做,如何做砂锅鸡块汤才好吃
  1. 将鸡架、鸡脚、鸡骨、鸡脖剁成块;
  2. 冬笋、火腿切成片;
  3. 将香菇、白菜、粉丝放入碗中;
  4. 下入精盐、味精、葱、姜、汤上屉蒸10分钟左右,剪去香菇蒂备用;
  5. 炒勺放入猪油,油热放入海米,烹入料酒,放入好汤1000克,下入精盐、味精,调好口味,盛入砂锅中;
  6. 再放入冬笋片、火腿、大火见沸后,用微火炖半小时左右;
  7. 鸡块已烂,汤汁见浓,再放入蒸好的香菇和白菜、粉丝即成。
  小帖士-健康提示:
  1. 此汤取材于做完鸡肉菜的所剩之余料;
  2. 原汤原汁,汤白味鲜;
  3. 虽非高档宴席上的汤,但并不失其保健功效,尤其适用于家庭;
  4. 具有益气,补精,添髓的功效;
  5. 适用于气虚无力、瘦弱食少、久病虚衰、术后康复以及产后乳少等症。

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