小学教育网 发表于 2016-8-12 13:34:00

炒豆芽为什么放醋

　　豆芽菜含有很多营养成成，但是水分大，长时间炒爱出汤，营养也就破坏了。炒豆芽时加点醋，可以使豆芽中的蛋白质凝固，保持坚挺，没有生腥味。
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