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[美食DIY] 聪明主妇长假美食推荐:奶油豆蓉

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论坛元老

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发表于 2016-8-5 15:27:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
  奶油豆蓉
       
          准备时间:5分钟
       
          制作时间:5分钟
       
          原料:豌豆200克。
       
          调料:奶油2茶匙,冰糖适量。
       

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          奶油豆蓉
          原料采买:
       
          新鲜的豌豆粒并不饱满,可以用甜脆豆代替,甜脆豆比豌豆更为饱满,口味也甜一些。也可以购买市场上的速冻的豌豆粒,它们颗粒比较大,但是会流失很多鲜美,豌豆罐头是最末的选择,因为其中的防腐剂对我们的身体实在没什么好处。奶油可以在超市奶制品的柜台选购,根据个人口味不同,可以选择加盐与否的奶油,加盐奶油含有食盐,应呈均匀一致的颜色、稠密而味纯,水分应分散成细滴,外观干燥;硬度应均匀,易于涂抹,入口即化。
       
          制作:
       
          1.豌豆粒在开水中煮熟,用打碎机打成豆蓉备用。
       
          2.冰糖煮化成糖水,加入1烧开,装在碗内。
       
          3.在2中加入煮熟的豌豆粒,并用奶油点缀,即可。
       
          烹饪心得:
       
          倘若使用速冻豌豆,一定要用凉水浸泡,使之完全解冻才好。可以在豌豆蓉里适当加一些蜂蜜。
       
          本味特点:
       
          西式豌豆蓉奶油汤里面可以品味到最本味的奶油,豌豆的清香是无与伦比的享受,极适宜消渴(糖尿病)之人食用,适宜腹胀、下肢浮肿、脚气之人食用,也是产后乳汁不下者的上好选择。
       
          营养素/摄入量/单位
       
          热量412.00千卡
       
          蛋白质21.01克
       
          脂肪106.90克
       
          碳水化合物10.18克
       
          膳食纤维3.08克
       
          钙139.15毫克
       
          胆固醇193.10毫克
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