麦香脆鸡卷

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　　材料：
　　鸡腿肉，生菜叶，荷叶饼，面包糠，鸡蛋，面粉。
　　调料：
　　盐，葱姜蒜粉，胡椒粉。
　　做法：
　　1、将鸡腿洗净，用小刀将鸡腿去骨，鸡腿肉要尽量保持完整；生菜洗净；鸡蛋打散备用。
　　2、将去掉骨头的鸡腿肉切成长条状，最好切的大一点，然后放入容器，加盐，葱姜蒜粉，胡椒粉调味，腌渍1个小时左右，然后将腌好的鸡腿肉均匀的拍上一层面粉，再裹匀蛋液，最后粘满面包糠，下入油锅中煎至金黄，取出卷入生菜及荷叶饼即可食用。
　　生菜可以切成丝再卷入荷叶饼，也可以用其他蔬菜代替生菜，如果喜欢沙拉酱或是番茄酱，可以加在鸡肉和生菜之间一同食用。