西红柿鱼糊

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西红柿鱼糊
　　此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等多种营养素。适宜5个月以上婴儿食用，有助生长发育。
　　原料：
　　净鱼肉100克，西红柿70克，精盐2克，鸡汤200克。
　　制作：
　　1、将净鱼肉放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。
　　2、将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。
　　3、注意制作时一定要用新鲜鱼肉，同时必须将鱼刺剔净。
　　特点：
　　色泽红艳，味鲜软烂。