拔丝土豆

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　　拔丝土豆
　　口味：甜味    工艺：拔丝
　　拔丝土豆的制作材料：
　　主料：土豆（黄皮）300克
　　调料：植物油40克，白砂糖100克，淀粉(豌豆)20克
　　拔丝土豆的特色：
　　松脆，焦香，甜美。

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　　教您拔丝土豆怎么做，如何做拔丝土豆才好吃
　　1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；
　　2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；
　　3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
　　4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；
　　5.上桌时配一小碗凉开水即可。
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