陕西小吃：陕西地栗糕

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　　陕西小吃：陕西地栗糕
　　工艺：其他
　　陕西地栗糕的制作材料：
　　荸荠1000克，白糖500克，琼脂15克，葡萄干33克。
　　陕西地栗糕的特色：
　　软甜香浓，凉爽可口，是传统的风味小吃。
　　教您陕西地栗糕怎么做，如何做陕西地栗糕
　　1.荸荠洗净去皮，放入钢精盆中用木棒捣烂，绞出汁水。
　　2.锅内加清水1000克、琼脂、白糖烧化，倒入荸荠汁煮熟。
　　3.把煮好的荸荠糕原汁倒入洗净的搪瓷盘中，置通风处待凉，在似冻非冻时撒上葡萄干，凝结后放入冰箱冷冻。食时取出切块装盘。
　　陕西地栗糕的制作要领：
　　荸荠汁绞得越细越好。