陕西小吃：羊肉扁食

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　　陕西小吃：羊肉扁食
　　工艺：蒸法
　　羊肉扁食的制作材料：
　　精面粉2000克，胡萝卜1000克，羊肉1000克，酱油、葱花各100克，调和面、姜、芝麻油、精盐各少许。
　　羊肉扁食的特色：
　　皮薄肉嫩，滑润可口。
　　教您羊肉扁食怎么做，如何做羊肉扁食
　　1.羊肉切成小丁，萝卜擦丝，蒸熟剁碎。将上述原料及各种调料合在一起制成肉馅。
　　2.面粉用温水和成面团，摘成240个剂子，逐个按扁，包入肉馅，捏成水饺状，再用拇指、食指挤成球状，蒸煮均可。
　　羊肉扁食的制作要领：
　　拌馅料时要朝一个方向搅拌，中间不宜改变方向。