江苏小吃：蝴蝶饺

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　　江苏小吃：蝴蝶饺
　　工艺：蒸法
　　蝴蝶饺的制作材料：
　　精白面粉500克，鲜肉馅（调好味）500克。
　　蝴蝶饺的特色：
　　形似蝴蝶，鲜美可口。
　　教您蝴蝶饺怎么做，如何做蝴蝶饺
　　1.面团制法同知了饺。将面团搓成长条，摘成24个面剂，逐个按扁，用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。
　　2.将圆皮包入馅料，捏成蝴蝶形。
　　3.熟制方法同知了饺。
　　蝴蝶饺的制作要领：
　　1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；
　　2.造型要逼真，生坯要均匀。