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[孕期食谱] 凤眼猪肝

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论坛元老

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发表于 2016-8-5 15:18:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  食谱原料
  主料:猪肝(1500克),肥膘肉(250克)
  调料:盐(50克),发酵粉(1克),五香粉(2克),白酒(15克),酱油(50克)
  制作方法
  1.将猪肝去筋,保持肝叶完整,分成4块,再与精盐、火硝、白酒、酱油、五香粉拌匀腌渍两天(中途翻动一次),然后取出挂通风处晾干水分;把猪肥膘肉切成12厘米长、2厘米粗的条;用尖刀顺肝叶戳一条深1.3厘米长的刀口,将猪肥膘条镶入刀口里,挂通风处晾约10天。
  2.食用之前取肝叶洗净,入笼蒸约20分钟至熟,取出晾凉,横肝叶切薄片盛盘即成。
  适用人群
  孕晚期的准妈妈
  健康提示
  本品具有补气健脾,消除疳积之功效。

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