苦味姜汁莴苣

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　　食谱原料
　　新鲜莴苣500克，姜25克，豆豉5克，色拉油15克，白醋15克，精盐10克，香油15克，剁椒酱5克，鸡精1克
　　制作方法
　　1、将豆豉洗净，入油锅稍微煸炒一下，出锅沥油待用;
　　2、将生姜洗净去皮，切成末，加入沥干油的豆豉用白醋浸泡30分钟，待用;
　　3、莴苣洗净切成3毫米厚的莴苣片，用盐腌制15分钟，待用;
　　4、将腌制好的莴苣片挤干盐水，装碗，加入调好味的白醋姜末豆豉、剁椒酱、鸡精、香油和匀后加盖20分钟入味即可。
　　适用人群
　　怀孕晚期准妈妈
　　健康提示
　　莴苣具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。