产后食谱：荠菜秧鸡片

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产后食谱：荠菜秧鸡片

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　　食谱原料
　　1.主料：净秧鸡肉200克，荠菜末50克，笋片50克，蛋清1只。
　　2.调料：葱段、料酒、精盐、味精、醋、湿淀粉、麻油猎油。
　　制作方法
　　1.将秧鸡肉洗净，挤干水分，切成薄片，用精盐、料酒蛋清、湿淀粉搅
　　匀，再加麻油拌和。
　　2.锅内下猎油烧至四成热时，把秧鸡片入锅滑开、倒入漏勺。锅内留油
　　少许，将葱段略煸，放入笋片、荠菜末煸炒后，即倒入秧鸡片，加入料酒。
　　清水、味精、醋、精盐、用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
　　适用人群
　　产后妇女：
　　健康提示
　　可作为脾胃虚弱、久泻、浮肿腹水等产妇营养菜肴。