南乳猪手

幼教网

　　材料：南乳、猪手、冰糖、生姜、花椒、葱头、蒜子、干辣椒、八角、桂皮、
       
        　　做法：
       
        　　1、取南乳和红汁适量(根据猪手的量)。
       
        　　2、用勺子将南乳碾碎和红汁拌匀。
       
        　　3、猪手凉水入锅，加生姜和花椒焯水，焯水后的猪手用温水洗干净血沫。
       
        　　4、热锅温油下冰糖炒化。
       
        　　5、下猪手炒上糖色。
       
        　　6、下葱头、生姜、蒜子、干辣椒、八角和桂皮炒出香味。
       
        　　7、下南乳泥汁翻炒均匀。
       
        　　8、加适量热水，下一步可以移入砂锅或者高压锅炖至自己喜欢的软烂程度。
       
        　　9、炖好的猪手回炒锅收汁即成。