西餐：牛肉蔬菜浓汤
牛肉蔬菜浓汤材料：牛肉1斤，洋葱1个，马铃薯2个，蕃茄1个，青花菜1颗，胡萝卜1条，胡椒粉1小匙。牛肉洗净切块氽烫，捞起冲净……
烹调类别：汤
烹调时间：长
食材类别：牛羊肉
味道：咸鲜
适宜季节：无关
菜系：西餐
牛肉蔬菜浓汤材料：
牛肉1斤，洋葱1个，马铃薯2个，蕃茄1个，青花菜1颗，胡萝卜1条，胡椒粉1小匙
牛肉蔬菜浓汤做法：
牛肉洗净切块氽烫，捞起冲净。
洋葱去老膜蒂须，洗净，十字对切；马铃薯削皮洗净、平剖对半再十字对切大块；胡萝卜削皮洗净、滚刀切大块；蕃茄洗净去蒂，切大片。
青花菜剥瓣去老皮，分成小朵，以盐水泡洗、沥干。
牛肉放进炖锅内加6碗水以武火烧开，改文火慢炖1小时后，加入作法2之材料续炖30分钟。
青花菜氽烫捞起泡冷水，加入锅内，加盐调味即成。食用前洒上胡椒粉。
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