排骨酥羹
排骨酥羹口味：咸鲜味 工艺：煮
排骨酥羹的制作材料：
主料：猪排骨(大排)300克，白萝卜300克
调料：醋15克，白砂糖15克，酱油15克，盐5克，味精5克，淀粉(豌豆)15克，辣椒粉15克，香菜15克，香油2克，色拉油30克，小葱10克
教您排骨酥羹怎么做，如何做排骨酥羹才好吃
1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；
2. 白萝卜切方块；
3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；
4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；
5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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