杏仁椰盅官燕
杏仁椰盅官燕工艺：蒸
杏仁椰盅官燕的制作材料：
主料：水发燕窝125克，清晨采摘的椰子1个。
调料：白糖250克，甜杏仁50克，椰浆50克，三花牌植物奶50克。
杏仁椰盅官燕的特色：
甜香醇浓，柔润滑软，杏仁脆嫩，汤色洁白。
教您杏仁椰盅官燕怎么做，如何做杏仁椰盅官燕才好吃
1.将鲜椰子去外皮，以蒂处为圆心，以8厘米为直径划圆开盖儿，将椰水倒入碗中，兑入椰浆、植物奶待用。将发好的燕窝撕散入碗，加入清水250克、白糖50克，将泡好、去皮的杏仁放入，一起上笼蒸10分钟，起出滗去原汁，放入洗净的椰盅内。
2.锅中入清水500克，加入白糖，烧开熬化，打去污沫，用干净湿纱布过滤，入盛好燕窝、杏仁的椰盅内，盖上椰盅盖，上笼旺火蒸10分钟，取出，兑入椰水、椰浆、植物奶调匀，盖上椰盅盖，再蒸5分钟，起出，放入椰形银器上桌即成。
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