幼教网 发表于 2016-8-5 15:20:24

陕西小吃:枣沫糊

  陕西小吃:枣沫糊
  工艺:熬煮汆炖烩焖法
  枣沫糊的制作材料:
  精面粉1500克,红枣2000克,红豆500克,白糖750克,食碱适量。
  枣沫糊的特色:
  色红味甜,滑润可口,是关中保健风味小吃。
  教您枣沫糊怎么做,如何做枣沫糊
  1.将枣洗净煮熟,搓烂过滤去核、皮,调成糊状。
  2.锅内加水2500克,加食碱、红豆烧开,待汤呈红色时,再加1.1万克水烧沸,煮至豆烂时,将面粉调成稀糊溜入锅内,枣糊也倒入锅内,再加白糖搅匀烧开,即成枣沫糊。
  枣沫糊的制作要领:
  煮红豆时要用旺火,便于红豆煮成花样。

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