蒜蓉茄子
食谱原料
主料：茄子(紫皮、长)400克
辅料：香菜15克
调料：盐2克,大蒜25克,酱油3克,白砂糖3克,香油5克,植物油25克,花椒15克
制作方法
1.茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。
2.再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末即可。
适用人群
孕晚期的准妈妈
健康提示
茄子维生素E含量高，还富含磷、铁、胡萝卜素和氨基酸，可提高机体免疫力，用于健脾开胃调理。
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