皇饭儿夹豆腐煲
食谱原料
主料：豆腐(700克),鲢鱼头(600克),香菇(干)(25克),冬笋(75克)
调料：豆瓣酱(25克),白砂糖(10克),盐(5克),酱油(75克),猪油(板油)(50克),黄酒(25克),姜(10克),植物油(250克)
制作方法
1.将鱼头洗净，入沸水氽过，然后在鱼头的切面抹上豆瓣酱，再用酱油腌一下;
2.豆腐切成厚片，投入沸水锅中氽一下;
3.冬笋洗净切成片;
4.将炒锅置火上，下植物油烧至八成热，放入鱼头煎黄;
5.添水，加黄酒、酱油、白糖略烧;
6.放入豆腐片、笋片、香菇，烧沸后倒入砂锅;
7.加盐调味后炖10分钟，淋明油即成。
适用人群
孕晚期的准妈妈
健康提示
此菜含有丰富的蛋白质和维生素，适合准妈妈补充营养。
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