清蒸豆腐羹
食谱原料
豆腐(500克)
辅料：鸡蛋(250克),香菜(20克)
调料：香油(2克),盐(2克),姜汁(2克),味精(2克)
制作方法
香菜择洗干净切成碎末;豆腐抓碎挤净水分;鸡蛋打成蛋液，和豆腐搅在一起，加入精盐、味精、姜汁，搅拌均匀，淋上香油，上锅蒸10分钟，出锅后撒上香菜末即可。
适用人群
产妇
健康提示
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
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