幼教网 发表于 2016-8-5 14:57:44

产后食谱：江米甜酒

　　基本材料江米500克、酒曲（酒药）150克。
　　做法：1.将江米放入净水中浸泡1小时，洗净捞出。
　　2.锅内放入清水，把江米下入，用旺火烧煮，煮至江米五成熟捞出。用冷水淘两次，倒入笊篱中，将水控净，再上笼屉蒸一下，倒在盆里。
　　3.把酒曲擀成面，放入江米内搅匀，上面拍平，中间用小擀面杖捣一个5分大小的洞，使空气流通。夏季用布、冬季用棉被盖好，保持30度左右的温度，使其发酵即成。
　　

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