幼教网 发表于 2016-10-8 17:40:35

蔬菜：上汤烩蔬丝

　　原料：胡萝卜25克、莴笋50克、山药25克
　　调料：盐、食用油、淀粉、鲜汤
　　制作方法：
　　1.将胡萝卜、莴笋、山药分别洗净、去皮，切成细丝。
　　2.锅内加适量鲜汤、少许食用油，烧开后倒入各色菜丝。
　　3.煮开后加少许盐，用水淀粉勾薄芡。
　　特点：口感爽脆，色泽诱人。
　　制作提示：
　　1.制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中营养成分的流失。
　　2.1～2岁宝宝食用时，可将丝再切成小粒后烹调，使宝宝更容易入口咀嚼。

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