胡萝卜肉圆——送给母亲
做法：原料：糯米粉150克；肉馅150克；胡萝卜汁80ml
调料：葱姜末；盐；料酒；鸡精；鸡蛋一个；胡椒粉
做法：
1.糯米中加入胡萝卜汁，揉成面团。
2.取其中的三分之一放入开水中煮至面团浮起。捞出。
3.把生面团和煮过的面团混合，揉在一起。放入冰箱冷藏。
4.肉馅中加入料酒胡椒粉和鸡蛋用力顺着一个方向的搅拌，然后加入盐。葱姜末、鸡精拌匀。
5.把肉馅团成小团儿，放入冰箱冷冻20分钟。
6.取出面团，分成均匀的等分，包入冷冻好的肉馅。
7.冷水下锅煮肉圆。煮沸后加入冷水中火继续煮，等肉圆再次浮起就熟了。
页:
[1]